在加工莲蓉和豆沙月饼的时候，调制搅拌馅料往往是最繁琐的一道工序，因为不仅仅是配料搭配和选料，就搅拌这种高粘度的食材也是一种非常消耗体力和时间的工序。所以食品厂一般都用机器设备来批量加工和搅拌，比如这种行星高粘度搅拌炒锅，搅拌器转速变频调节，实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

莲蓉月饼是市面上最常见的月饼,以莲蓉和蛋黄为馅料,它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香,甜味深沁人心,可谓是中秋月饼的经典品种。莲蓉就是莲子(打碎的)。豆沙月饼是将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色,具有浓郁的豆香味,咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。这两种月饼的馅料都是很容易粘连和糊锅的食材，所以在选择锅体的时候一定要选不锈钢304材质的食品级材料，加上快速搅拌装置均匀搅拌，使用导热油加热或者蒸汽加热方式，确保温度不会忽高忽低糊锅，这样加工出来的馅料才会口味一致，不破坏食材本来的口感和香醇。

蛋黄月饼

豆沙月饼

豆沙馅月饼

莲蓉凤梨月饼

高粘度行星搅拌炒锅搅拌器转速变频调节，实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。高粘度行星搅拌炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。高粘度行星搅拌炒锅自动倒料利用液压推力倾翻锅体，是比较节省人力的也不用担心费时费力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高。